Merci pour la célérité de la réponse, j'ai essayé les deux formats suggérés, qui procurent des résultats différents :
lors de l'import :
Par défaut, l'importation via le format OFX fonctionne PLUTÔT bien :
Il est à remarquer qu'il n'y a pas de questions à se poser concernant le format de date... (lire plus bas)
Par défaut, l'importation via le format QIF date française n'est pas top car le format proposé par l'appli est au format US (serait-ce dû à mon OS qui est en anglais ? )
Il faut donc modifier le réglage par défaut faute de quoi apparaitront au 6 Avril des opérations réalisées au 4 Juin (surprenant quand on fait un import censé couvrir une période démarrant au 21 mai

(remplacer MM/dd/yy par dd/MM/yy)
En revanche, inutile de switcher ASCII vers UTF8, iCompta ne le digère pas :
Résultats finaux :
Là encore, des différences :

.
J'apprécie donc qu'iCompta interprète correctement l'intitulé de l'opération du 7 Juin importée en OFX
et que iCompta fasse le distingo entre un prélèvement et un virement dans les imports QIF
Ceci confirme que ma question initiale n'est pas dénuée de sens... je réitère donc ma proposition d'envoyer au dev les exports aux formats de son choix… afin d'être en mesure d'exploiter dès le départ le logiciel au mieux de ses capacités avec des réglages optimisés.
(Je ne vois pas de format QIFX qui pourrait allier l'utile à l'agréable)